Mari menyemai benih pokok

Tak perlu tanah kebun berekar-ekar untuk tanam pokok sayur dan herba. Tanam dalam pasu belakang rumah pun kalau dijaga lumayan hasilnya. Minat 'gardening' mungkin datangnya dari mama yg sangat suka bercucuk tanam. Tak kira la tanam pokok bunga, buah-buahan atau sayur. Mama memang mempunyai 'green hand'. Apa saja ditanamnya pasti hidup sihat dan berbuah lebat. Pokok yg dah kering kontang nak mati pun bila dirawat mama pasti hidup segar kembali. Bila mama dtg bermalam dirumah, pasti eileen minta mama 'pujuk dan belai' pokok yang ada. 

Kali ini eileen nak kongsikan proses membersihkan biji benih. Terus terang ini adalah cubaan pertama eileen sendiri. Bila makan buah simpan bijinya jangan dibuang. Gambar dibawah ialah biji buah epal merah. 

Perhatikan biji yg diatas sekali rupa biji epal yg selalunya kita buang begitu sahaja. Kopek dengan penuh berhati2 kulitnya. Kulit ini mengganggu proses penyemaian benih nanti. Hasilnya seperti biji yg dibawah sekali. Biar biji ini kering 3 hari, kemudian boleh disimpan dalam sampul aluminium atau terus disemai.

Untuk menyemai biji benih, eileen guna papan telur (30 biji) sahaja. Ianya murah dan amat sesuai utk proses ini. Andai kata hendak guna papan telur plastik (10 biji), pastikan tebuk lubang didasarnya untuk pengairan. Letakkan tanah campur gembur kedalam setiap lubang papan telur. Letakkan biji benih atas tanah. (Bergantung kpd benih, sesetengah benih cukup satu benih untuk setiap lubang. Ada yang memerlukan 2-3 benih dalam satu lubang.) 

Eileen ada terbaca jika hendak menanam pokok epal, ia memerlukan benih dari dua (2) jenis epal yang berbeza. Jadi di sini eileen menyemai 2 biji benih epal yg berbeza ke dalam setiap lubang.

Taburkan tanah lagi keatas benih.. Jgn terlalu banyak, cukup sekadar menutupi benih itu. Gunakan penyembur air untuk menyiram benih ini setiap hari. Jgn sampai basah banjir. Hanya sekadar tanah lembap saja. Letakkan papan telur di bawah teduhan yang tidak terdedah terus pada sinar matahari seharian.. 

Dalam beberapa hari In Sha Allah akan berputik.. Jaga sampai lebih kurang 25 hari barulah boleh dipindahkan ke dalam pasu atau ke atas tanah. 

Selamat menyemai!!!

Rendang Minang Mama

Salam Aidilfitri

Musim raya ni eileen usahakan menuntut dengan mama resipi Rendang Minang Mama. Siapa tak mengaku masakan air tangan mak sendiri lagi sedap kan? 

Dalam pemerhatian Eileen, rendang resipi mama ni memang world class! Ramuannya banyak isi daging, limpa dan hati. Rencahnya memang 'RICH' dan PEDAS!! Kalau tidak, takkan laa saudara dan tetamu makan bertambah. Siap minta bekal sikit untuk dibawa balik. Makan dengan nasi putih pun bertambah.

Setiap kali raya mama memang tak pernah 'missed' masak rendang.. Tak banyak dapat sikit pun jadi laa untuk makan pagi raya. Selalunya waktu mama sibuk di dapur, Eileen sibuk mengemas rumah.. Tak kesempatan nak perhati pun mama masak.

Kali ini tika mama kunjung dirumah, cepat2 Eileen beli bahan minta tolong mama turunkan ilmunya. Alhamdulillah, menjadi!!

Rupanya leceh juga nak masak rendang ni. Mahu seharian juga (andai buat sorang diri). Banyak ramuan yang perlu disediakan. Kena sabar menunggu rendang masak, bukan boleh main kacau je. Hancur daging jadi serunding pulak. Tak dijaga takut hangit! Main panas api lagi, bayangkan kalau buat masa berpuasa.. Owh, letih!

Tapi, bila dah siap.. Puas hati makan. Tapi yang sedihnya bila tetamu jenis senduk dalam pinggan banyak, tapi tak habis makan sebab tak tahan pedasnya. Nak menangis tengok daging, limpa & hati yang tak dimakan tu. (Faham je laa, daging tu bukannya murah..mahal tau tak?). Dah la nak membuatnya payah..

Jadi di sini Eileen nak kongsi resipi Rendang Minang Mama yang super delicious ni. 

4 kg Isi ( 2.5kg Daging, 1kg Limpa, 1/2kg Hati ) *nak buat daging sahaja pun boleh. Dipotong dadu, bersihkan, toskan. Asingkan daging satu bekas, limpa & hati satu bekas.

4 kg Santan

3 sudu Biji Ketumbar

2 sudu Biji Lada Hitam

1 sudu Jintan Halus

1 sudu Jintan Kasar

* rempah ni dibilas, disangai / goreng tanpa minyak, dikisar kering hingga halus.

1/2 sudu Biji Pelaga

7 kuntum besar Bunga Lawang

3  Kulit Kayu Manis

* asingkan untuk bahan tumis.

2 labu Bawang Putih

2 cawan Bawang Merah

Sebesar tapak tangan Halia

* bahan ini dibahagikan dua. 

1 bahagian dimayang halus, 1 bahagian lagi dikisar.

4 helai Daun Kunyit

* dimayang / diracik halus

2 helai Daun Kunyit

* dikoyak tiga.

10 batang Serai

* dimayang / diracik halus

3 batang Serai

* dititik / ditumbuk pecah.

100 biji Cili Padi

* dikisar.

40 biji Cili Kering

* direbus, dikisar bersama sedikit minyak masak.

2 sudu kecil Serbuk Kunyit

4 keping Asam keping

5 paket (40gm) Kerisik

4 1/2 sudu kecil Garam

1 mangkuk minyak masak

Sebelum panaskan kuali, pastikan Semua bahan diatas telah disediakan terlebih dahulu.. Bila dah mula menumis, jangan berganjak dah dari kuali..

• Panaskan minyak masak dalam kuali besar.

Tumiskan Biji Pelaga, Bunga Lawang & Kulit Kayu Manis.

Masukkan bahagian Bawang Putih, Bawang Merah & Halia yg dimayang

Tumis sehingga kekuningan.

• Masukkan Cili Padi & Cili Kering.

Masak sehingga pecah minyak.

• Masukkan bahan disangai Biji Ketumbar, Biji Lada Hitam, Jintan Halus & Jintan Kasar.

Masukkan semangkuk sahaja Santan

Kecilkan api.

• Pastikan api tidak besar dan ramuan dalam kuali tidak terlalu mendidih membuak-buak.

Masukkan Daging sahaja.

Masukkan Daun Kunyit yang dikoyak & Serai yang dititik.

Biar masak perlahan sehingga daging kecut sedikit.

• Setelah daging kelihatan kecut sedikit, masukkan semangkuk lagi Santan, Limpa & Hati.

Kacau dengan perlahan agar Limpa & Hati tidak hancur serta tidak berkerak.

Biar masak agar daging lembut.

• Masukkan Santan hingga habis.

Masukkan Serai & Daun Kunyit yg diracik, Serbuk Kunyit, Asam Keping & Kerisik.

Kacau biar rata.

Masukkan Garam.

• Biar masak hingga pecah minyak.

Kacau rata sehingga rendang kering.. 

* jangan terlalu kering macam serunding, jaga2 jangan berkerak / hangit!

Alhamdulillah..

Ini lah hasilnya.. Pertama kali buat sendiri Rendang Minang Mama.

* dah masak, salinkan ke dalam periuk.. Biarkan sejuk. Jgn bagi berwap, nanti tak tahan lama. Bila dah sejuk, bahagi-bahagikan dalam tupperware. Simpan dalam peti sejuk, bekukan.

Nah! Stok untuk raya dah siap!!

Selamat mencuba!! 

Info Eileen bila dah cuba resipi ni yer.. 

Get Well Gift

A simple gesture for a friend who just undergone surgery to cure his sleep apnea problem. He had a procedure to trim his uvula, soft palate and tonsil. Therefore he should not take solid food and no talking for the next 2 weeks.

Here i use a soup bowl as a base, some instant soup, spoon, whiteboard, pen and card ro create a small get well gift. 

Notice the funny handmade card.. It's a funny character with plaster right down the throat.. 

This is get well gift is easy to make. You may vary the contents with honey & lemon for cough & flu sickness..

Hope you like my touch!

Roll your towels

I love to roll my clean towels. It gives me a good feelings to see all my towels nicely rolled-up. Even my guests feels special to have a clean roll towel ready on the guest bed. 

My father once reach for an extra towel himself, and amazed by how i really roll all the towels and place them nicely in the closet. He said 'hmm.. Looks like a hotel laundry.. You really organized it well'

Aww.. To hear that from him is a good pat on the back for me.. I suggest you to give it a try, at least for your guestroom..

Bunga Pahar

This is a traditional door gift called 'Bunga Pahar'.. 

It's a tradition in Malay weddings to exchange a beautiful tree of flowers between bride & groom .. Traditionally, the tree may come in 30-50 pcs of handmade 'Bunga Telur'. Attached with options of hard boiled eggs or sweet glutenous rice, then poke to banana trunk to form a tree of 'Bunga Pahar'.

Let me describe a little bit about Malay Wedding. Day before the wedding or so called 'Berkampung' is when family members gather to prepares all the essential needs for the wedding.

Years back, there is no such thing as catering or lavish hotel reception like today. Everything was hard work from each family members and neighbor. Yes, everything! From clearing the lawn, construct canopy, cook for the helping hands and reception, decorates the room and 'pelamin' (an altar) for the newly wed,  till the small details of doorgift and tidiest things are done together. No not just that, they also clears everything after the wedding's over. This 'Berkampung' gives them opportunity to catch-up and it makes the bond between families and neighbor stronger. 

On the big day itself all family members are the host, represent of the bride or groom they make sure everything goes well.. This practice are carried for generations in Malay Wedding called 'Merewang'. They serve and entertain guests themselves. 

'Bunga Pahar' are symbol of appreciation. The beautifully handmade crafted flowers then exchanged between the bride's and groom's family. While the rest of guest and neighbour gets 'Bunga Telur'.

However, these days there are many version of 'Bunga Pahar'. Instead of hard boiled eggs, they have either chocolates, candies, cakes or cookies.. 

This particullar 'Bunga Pahar' i have made for my sister in-law wedding.. Hope this tradition will carried for many more generations..

 Watch the clip below how i assemble it..

Malay Vintage Wedding Doorgift

Wedding doorgift 'kampung style'..

Fill up clear box with malay delicacies (kuih karas, kuih peniram, kuih kapal terbang, kuih goyang or bahulu)

accompanied with tea bags (with custom made label written 'love is brewing')

and dont forget sugar sachet too.. seal the box

Wrapped it with 'kain perca' or strips of 'kain batik'

Attach a handmade label (written Thank You from : host name)

Then slit in a copy of surah Yassin

I decided to have a small bunch of Roses, just to make it a sweeter treat for our guest...

Hope you like my touch!!

Welcome

Hi… welcome to my new blog, where I’d love to share my passion… from crafts to labels… from simple foods to authentic recipe passed on from generations… from rare items I found to everyday stuff… and many more… lets explore them behind my lens…